明胶的成分:
　　 (1)*明胶是由猪,牛,骡,马的皮子之角料,(其它动物皮除外)经除杂,消毒,蒸煮形成汁子,再经脱水,制造形成的胶条,胶片,粉粒状物(一般常用粉粒状胶).
　　 (2)*明胶是选用动物皮,骨和筋腱,经复杂的理化处理制得的无脂肪高蛋白易被人体吸收的高级胶品.具有粘度高,冻力高,易凝冻等物理特点.
明胶的特性:
　　 1.*明胶是选用动物皮,骨和筋腱,经复杂的理化处理制得的无脂肪高蛋白易被人体吸收的高级胶品.具有粘度高,冻力高,易凝冻等物理特点.外观为淡黄色至黄色细粒,应保持干燥,洁净,均匀,无夹杂物.应通过孔径4mm标准筛网.
　　 2.*明胶为淡黄色至黄色细粒,应保持干燥,洁净,均匀,无夹杂物.本品是由猪,牛,骡,马的皮子之角料,(其它动物皮除外)经除杂,消毒,蒸煮形成汁子,再经脱水,制造形成的胶条,胶片,粉粒状物(一般常用粉粒状胶).应通过孔径4mm标准筛网即5目.