酿蜜前喙端部处于闭合状态(1);酿蜜时,喙端部弯榴部分逐渐张开,口前腔出现一小滴花蜜(2);随着张开角度的不断增大,蜜珠也不断增大(3,4,5).蜜珠增大到一定限度,其下方形成凹面(6a),蜜珠形状消失(6b),喙端部仍处于休止状态(6c).酿蜜工蜂口器一次完成这一系列动作,一般历时5～10 s.这种过程反复进行,持续20min左右.在此过程中,一方面蜜珠里加入了更多的转化酶,加快了蔗糖的转化;另一方面,蜜珠的蒸发面扩大,加速了水分的蒸发.此外,部分蜜蜂加强扇风,排除巢内湿气,使蜜汁很快浓缩.酿制过程结束后,酿蜜工蜂就把蜜暂时存放在巢房里.蔗糖转化及蜜汁浓缩过程继续进行.至蜂蜜成熟后,工蜂再把它逐渐转移集中在卵圈上部或边脾的巢房里,并用蜡封盖.当进蜜快速,蜜汁稀薄时,内勤蜂不一定立刻酿制,常常把蜜汁分成小滴,分挂在几个巢房的上壁,使蜜汁增加表面积,加速水分的蒸发,以后再收集起来,反复酿制.蜂蜜的成熟过程一般需5～7天.另外,工蜂还酿制甘露蜜.